Dolce famosissimo composto da una base croccante, una mousse al formaggio e una gelée alla frutta.
Declinato spaziando fra differenti abbinamenti di gusto: dai classici, formaggio e lamponi o frutti rossi e cioccolato, per un gusto che avvolge, ai più particolari, come albicocche e basilico per un gusto rinfrescante.